كم من الوقت لتحميص المكسرات في الفرن؟

يا هناك ، عشاق الجوز وزملائه من عشاق الطعام! أنا مورد لصامات الجوز ، وأنا أعلم مدى أهمية الحصول على هذا الشواء المثالي على المكسرات. سواء كنت تستخدمها لتناول الوجبات الخفيفة أو الخبز أو إضافة عنصر مقرمش إلى الأطباق المفضلة لديك ، فإن وقت التحميص يمكن أن يصنع النكهة والملمس. لذلك ، دعونا نغطس في عالم المكسرات المحمصة للفرن واكتشف المدة التي يجب أن تحميها.

أولاً ، من الضروري أن نفهم أن أنواعًا مختلفة من المكسرات لها أوقات تحميص مختلفة. هذا لأنها تختلف في الحجم ومحتوى الرطوبة والكثافة. على سبيل المثال ، فإن اللوز صغير نسبيًا وله محتوى رطوبة أقل مقارنة بالجوز ، والذي يكون أكبر ويحتوي على المزيد من الرطوبة. نتيجة لذلك ، سوف يشوي اللوز أسرع من الجوز.

لنبدأ باللوز. هؤلاء الرجال الصغار هم من العناصر الأساسية في العديد من المطابخ ، وهم متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. لتشويه اللوز في الفرن ، قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). انشر اللوز في طبقة واحدة على ورقة خبز مبطنة بورق شهادة جامعية أو حصيرة خبز السيليكون. لا تحتاج إلى إضافة أي زيت ، ولكن إذا كنت ترغب في منحهم نكهة إضافية ، فيمكنك رش القليل من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة فوقها ورشها بالملح.

مشوي اللوز لمدة 8 - 12 دقيقة. راقبهم ، حيث يمكنهم الانتقال من محمص تمامًا إلى محترق في غضون دقائق. ستعرف أنهم ينجزون عندما يتحولون إلى اللون البني الذهبي الفاتح ولديهم رائحة محمصة قليلاً. حركهم مرة واحدة أو مرتين أثناء عملية التحميص لضمان حتى الطهي.

المقبل هي الجوز. هذه أكثر صعوبة في الشواء بسبب محتوى الرطوبة العالي. سخن الفرن الخاص بك إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية). انشر الجوز في طبقة واحدة على ورقة الخبز. على عكس اللوز ، يستفيد الجوز من طبقة خفيفة من الزيت لمساعدتهم على الشواء بالتساوي وتطوير أزمة لطيفة. يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت الكانولا أو حتى زيت جوز الهند المذاب. يرش مع القليل من الملح إذا أردت.

تحميص الجوز لمدة 10 - 15 دقيقة. مرة أخرى ، راقبهم عن كثب وحركهم من حين لآخر. تتم الجوز عندما تكون عطرة وله لون أغمق قليلاً. قد لا يزالون ناعمين بعض الشيء عندما تخرجهم من الفرن ، لكنهم سيصلبون لأنهم يبردون.

الآن ، دعنا نتحدث عن البقان. هذه المكسرات الحلوة والزبدة هي المفضلة للخبز والوجبات الخفيفة. سخن الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). انشر البقان في طبقة واحدة على ورقة الخبز. يمكنك اختيار تحميصها بشكل عادي أو مع القليل من الزيت والملح.

مشوي البقان لمدة 7 - 10 دقائق. يشويون بسرعة ، لذا شاهدهم بعناية. عندما يكونون بنيًا ذهبيًا ولديهم رائحة رائعة ، فهي جاهزة. حركهم عدة مرات أثناء التحميص لمنع الاحتراق.

Hazelnuts هي جوز لذيذ آخر يمكن أن يكون تحديا قليلا لتحميص. سخن الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). انشر البندق في طبقة واحدة على ورقة الخبز. لا تحتاج إلى إضافة أي زيت ، ولكن يمكنك إذا أردت.

مشوي البندق لمدة 10 - 15 دقيقة. ستعرف أنها قد انتهت عندما تبدأ الجلود في التصدع والتقشر قليلاً. بعد التحميص ، دعهم يبردون لبضع دقائق ، ثم فركها في منشفة مطبخ نظيفة لإزالة أكبر قدر ممكن من الجلد.

الكاجو عبارة عن جوز شائع يستخدم في كثير من الأحيان في كل من الأطباق الحلوة والذيذ. سخن الفرن الخاص بك إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية). انشر الكاجو في طبقة واحدة على ورقة الخبز. الكاجو حساس للحرارة ، لذلك من الأفضل تحميصها في درجة حرارة أقل. يمكنك إضافة القليل من الزيت والملح إذا أردت.

مشوي الكاجو لمدة 10 - 12 دقيقة. حركهم مرة واحدة أو مرتين أثناء التحميص. لقد انتهوا عندما يكونون بنيًا ذهبيًا فاتحًا ولديهم نسيج مقرمش قليلاً.

إذا كنت تبحث عن أنواع محددة من المكسرات ، فقد قمنا بتغطيتك. تحقق من لديناأربعة صواميل الفتحةوصامد نحاس نحاسي رفيع، وجولة محددة من المكسرات DIN 1804. هذه ليست المكسرات الصالحة للأكل التي نتحدث عنها ، لكنها عالية الجودة في العديد من المشاريع الصناعية و DIY.

والآن بعد أن عرفت كم من الوقت لتحميص أنواع مختلفة من المكسرات ، قد تتساءل عن كيفية تخزينها. بمجرد تبريد المكسرات تمامًا ، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق عند درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. إذا كنت ترغب في تخزينها لفترة أطول ، فيمكنك تجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر.

في الختام ، يعد تحميص المكسرات في الفرن وسيلة بسيطة ولذيذة لتعزيز نكهتها وملمسها. فقط تذكر ضبط وقت التحميص بناءً على نوع الجوز ، راقبهم عن كثب ، وحركهم أحيانًا. وإذا كنت في السوق من أجل المكسرات عالية الجودة ، سواء للطبخ أو أغراض أخرى ، فأنا هنا كمورد لصورك.

إذا كنت مهتمًا بشراء المكسرات لعملك أو الاستخدام الشخصي ، فلا تتردد في التواصل مع اقتباس وبدء مفاوضات للمشتريات. يسعدني دائمًا مناقشة احتياجاتك وإيجاد أفضل الحلول لك.

مراجع:

• "فرحة الطبخ" بقلم إيرما س.
• العديد من مدونات الطهي والموارد عبر الإنترنت لنصائح تحميص الجوز والحيل.